29 september 2016 had als thema “Drindl am Subaital”.
De openingsavond van weer een nieuw seizoen stond in het teken van een Duitse combinatie; worst en bier. Uiteraard aangevuld met spiritualiën en sigaren.
24 november 2016. Thanksgiving!
Deze keer werd het Amerikaanse Thanksgiving ook in Geldrop gevierd. Brand ambassador Eva Truijen van A brand new Day, had er voor gezorgd dat bij binnenkomst voor alle leden een tastingmat met 4 verschillende uitvoeringen van Jack Daniels klaarstond. Met een professionele presentatie werden onze leden geinformeerd over alle ins en outs van deze Tennessee whiskey. Uiteraard kwamen ook de verschillende te proeven whiskeys aan bod. Na de nosing en tasting werd vervolgens de Jack Daniel’s Old No. 7 geschonken met een bijpassende sigaar. Niet lang daarna gevolgd door de Gentleman Jack van Jack Daniel’s. Ter ere van Thanksgiving had onze meesterkok Fred een heerlijke kalkoenstoofpot met coleslaw gepresenteerd. Fantastisch! Bij de derde Jack Daniel’s (single barrel, geweldige whiskey) bracht Fred vervolgens een roastbeef met originele gravy. De combinatie was werkelijk tongstrelend. Om volledig in stijl af te sluiten, werd een Lemon Curd gecombineerd met de Jack Daniel’s Tennessee Honey. Mooie sigaar erbij en de avond was weer compleet!
23 maart 2017 hebben we de lente gevierd. Gevierd met een hoofdletter!
Onze leden werden verwelkomd met Ardinat biologische champagne en lenteoesters. Als bijpassende sigaar werd een handmade senoritas gepresenteerd (Sumatra deli zandblad als dekblad, java bezuki omblad, bosje ban Sumatra, java en havanna tabak). Een mooi begin dat alleen nog maar overtroffen werd door gekookte krabklauwen met een zelfgemaakte coctailsaus. Als begeleidende wijn werd een Begunde Gruner Veltiner geschonken met als bijpassende sigaar een Corona shortfiller met tabak uit de Dominicaanse republiek. Kan het nog mooier? Reken maar! Versgekookte Canadese kreeft met keuze te dresseren met lemon olie of peper olie. De chardonnay van Les Faisses was een perfecte begeider van deze heerlijke kreeft. Tot slot nog een heerlijke sigaar van Flores y Rodriques 10th year anniversary door pinas del rio. De sigaar had een dekblad van Habana equador en een omblad van olor. De vulling bestond uit7 jaar gedroogde Cubaanse tabak en tabak uit Nicaraqua.
22 juni 2017. Traditionele BBQ!
Maar wat voor een BBQ! IJskoude Desperados, supermalse Tomahawk steaks door onze meesterBBQer Hajo, heerlijke sigaren en goed gezelschap. Wat kan een mens zich nog meer wensen?
14 september 2017; een fantastische start van het nieuwe seizoen jaar!
Nadat het bestuur financiële verantwoording afgelegd had over het vorige jaar, was het woord aan ons lid John. Namens de “Spaanse delicatessen specialist” liet hij ons het mooiste van Spanje proeven. Wat een genot!
Als eerste kwamen er 3 heerlijke olijfolies aan bod; de Organic Carcahueso Gourmet als olie voor salades en carpaccio, de Hojiblanca Carcahueso Gourmet welke zich perfect laat combineren met kazen, vlees en vis en tenslotte de Picual Carcahueso Gourmet die een heerlijke begeleider is van stoofschotels, ovenschotels, sauzen en pasta. Heerlijk rustiek stokbrood erbij en soppen en proeven maar! Terwijl na het proeven een kleine shortfiller werd gepresenteerd, stond John in de keuken alweer de volgende proeverij voor te bereiden; borden vol heerlijke Spaanse Salchichón casero ibérico en Chorizo vela ibérico werden door de Spaanse delicatessen specialist voorgezet. De subtiele smaken van deze worsten werden gecombineerd met een Berberana Red Dragon 2008. Een heerlijke zomerse wijn die de worsten perfect complimenteerde. Vervolgens was het tijd voor een heerlijke sigaar een Robusto Carlos Torano Nicaraqua Selection.
Nog meer culinair geweld? Jazeker! De volgende ronde bestond uit 2 verschillende lomo’s; Een Lomo embuchado de Cebo ibérico en een Lomo embuchado de Bellota ibérico. Beide heerlijke gedroogde varkenslendes met een fantastische subtiele smaak. Het was zelden zo stil bij het proeven van deze heerlijkheden.
Alsof het niet nog mooier kon, volgde er een hammen proeverij van het in Spanje meest bekende en beste huis “Camilo Rios”. De start werd gemaakt met een Jamón Serrano (wat een verschil met wat er in de supermarkt ligt!), een Jamón cebo Campo ibérico en een Paleta (voorpoot) de Bellota ibérica D.O.. Stuk voor stuk ware smaaksensaties die gecombineerd werden met een Berberana Red Dragon Reserva Monastrell.
Vervolgens weer door met het beste van het beste; Jamón de Bellota ibérico en een Jamón de Bellota ibérico D.O. (30-42 maanden gerijpt). Deze laatste ham komt van de bellota varkens die in hun laatste groeifase uitsluitend met eikels (bellotas) en grassen in en uit de vrije natuur zijn gevoed. Krachtige smaken die perfect aangeven waarom zoveel mensen een voorliefde voor Spanje en de levenswijze van de Spanjaarden hebben. De begeleidende sigaar was een krachtige Robusto Exodus 1959.
En net als je denkt dat het leven niet mooier kan worden, wordt er een chocolade taart gepresenteerd die gemaakt is met Arbequina Carcahueso Gourmet olijfolie. Een olie die speciaal bij desserts te gebruiken is. Om stil van te worden….. en dat was het ook…..
www.spaansedelicatessenspecialist.nl
