In September 2011 stond het thema Wild Vlees tijdens de eerste Proef- en Genietavond centraal. Een onvergetelijke avond die volledig in het teken stond van de Hongaarse Gastronomie. Ons lid Peter Ketelaars en zijn lieftallige Hongaarse echtgenote verrasten ons met een uiterst smakelijk buffet van diverse Hongaarse gerechten en hapjes. Alles zelf bereid en Hongaars authentiek. Het buffet werd ondersteund door de bijzondere Hongaarse wijnen uit de eigen wijngaard van Peter. Samen met de voortreffelijke longfiller sigaren van Johan Kelch sigaren vormde het Hongaarse buffet en wijnen voor een memorabele avond.

Bokkige Tijden was de cryptische aankondiging van de 2e Genootschapsavond in November 2011. In de behaaglijke setting van Cafe De Muis werden de winterse omstandigheden verdreven door een wild buffet van haast culinair nivo. Meester Slager Johan Reef had zichzelf weer overtroffen en toverde uiterst smaakvolle wildgerechten op tafel zoals hazenpeper, wild zwijn, spruitenstamp en eendenborst. Dit alles ondersteund door diverse Bokbieren en longfillers van Carlos Torano en het Mexicaanse Te-Amo.

De eerste avond van het nieuwe jaar vond plaats op 1 maart 2012. Het thema Winterkostelijk was enigszins misleidend, want het Indonesische buffet is natuurlijk geen typische winterse aangelegenheid.  Het Chinees Indonesische Restaurant Tai San had een tailormade buffet samengesteld dat representatief is voor hun verfijnde Indonesische keuken. We hebben alle genoten van de verschillende hapjes voortreffelijk begeleid door een aantal Elzasser wijnen van een hoog nivo, zoals de tongstrelende Gewurzstraminer. De curieuze Drew Estate longfiller paste perfect bij de wijn/spijs combinatie.

De laatste Genootschapsavond in Juni 2012 vormde een waardige afsluiter van weer een afwisselend en gezellig Genootschapsjaar. Het thema Sappig&Knapperig was weinig verhullend op voorhand maar BBQ fingerfood hapjes van Culinair Tovenaar Johan Reef waren naast sappig en knapperig gewoon magisch lekker. Dit nieuwe concept van Reef is inmiddels een doorslaand succes in Geldrop, en met recht. Een verdere bijzonderheid die avond was het Gruut witbier uit Belgie. Gruut is een kruidenmengsel (receptuur geheim) met vergaande gezondheidsbevorderende eigenschappen.  Geen beter excuus om dit gezondheidsbier dagelijks te nuttigen.
Terugblikkend wederom een afwisselende reeks van Proef- en Genietavonden die een eigen plaats zullen innemen in de historie van ons Genootschap.