In Oktober 2010 toverde de onuitputtelijk creatieve Activiteitencommissie onder het thema “HERFST SMAKEN” zomaar weer een diamant van een Proef en Genietavond uit de hoge hoed. Keurhuisslager Frans Bongers had weer een niet te versmaden verrassing bereid, een gemarineerde beenham met bijpassende sauzen. De warme, en uiterst smakelijke beenham was een gewillige prooi voor de carnivoren van ons Genootschap.

Het begin van 2011 werd ingeluid in Januari met het thema “ZILTE BUBBELS” . Een verwijzing natuurlijk naar mousserende dranken maar ook naar smakelijke zeedieren welke beiden een ideale drank/spijs combinatie vormen. Spaanse Cava, Franse Cremant en natuurlijk Champagne waren de Koninklijke Begeleiders van de Parels van de Zee; de oesters. De 3 verschillende soorten ultra-verse oesters uit Frankrijk, Nederland en Japan versmolten op een hoogstaande culinaire wijze met de diverse “bubbels”. De ultieme gastronomische beleving. Het toefje op de taart was een special edition sigaar van De Graaf. De eenmalig geproduceerde Vintage
Tuitknak was opgebouwd uit authentieke tabakken daterend uit het jaar 1978. Een zeer bijzondere rook ervaring.

In Maart 2011 stond het thema “LENTE LEKKERS” op het programma. Een afwisselende avond met passend thema bij de vroege zomerse lente. Inrokertje die avond een speciale shortfiller, “Ut Steerke”, van Sigarenspeciaalzaak Otten uit Mestreech. Huisslager Frans Bongers had weer
diverse heerlijke vleesspecialiteiten (voor)bereid en met de frisse witte en rode wijnen was het wijn/spijs gedeelte van de avond culinair weer als vanouds. De rokerige ondersteuning van al die heerlijkheden werd verzorgt door een aantal bijzondere sigaren van Swedish Match, zoals diverse longfillers van Don Tomas en La Aurora.

Tenslotte vormde de slotavond in Juni 2011 met als thema “ROOK” weer een waardige afsluiting van een afwisselend en vooral gezellig Genootschapjaar 2010/11. Het werd in alle opzichten een rokerige avond met een op locatie gestalde heuse viskraam en mobiele visrookkar. De fameuze ambachtelijke visroker Arie de Palingboer, een legende in Brabant en omstreken, verzorgde ter plaatse de bereiding van vers gerookte paling en forel. Een delicatesse puur sang, die boterzachte en warme gerookte vissen, welke een ideale combinatie vormden met de smaakvolle Spaanse zomerwijnen en bijpassende lekkere lange Flor de Oliva longfiller sigaren van Sigarenspeciaalzaak Tabakado van Johan Kelch.