In September 2007 begon het Genootschapsjaar 2007/2008 met de verrassende thema avond ‘Schaal & Druif, Part I’. Overheerlijke gambaspiezen van OpperKeurslager Johan Reef werden op excellente wijze op de barbeque bereid door de leden van de Activiteitencommissie. De bijpassende knisperende Spaanse witte wijn, Oliveras, was meteen maatjes met gamba’s, en de voortreffelijke sigaren. En zoals gewoonlijk, waren de flessen weer veel te snel leeg, evenals de barbequeroosters. In rook gehuld verliepen allen het pand, voldaan maar ook weer als gewoonlijk, veel te laat.

De Proef en Genietavond in November 2007stond in het teken van de Franse Gastronomie. Het thema ‘Zeer Verfijnd’ dekte de lading volledig, want we werden getracteerd op een fantastische wijnproeverij van het Geldropse wijnimportkoppel Bergmans. Hun bedrijf ‘Het Heimelijk Genoegen’ importeert louter wijnen uit Frankrijk en met name uit gebied ten zuiden van de Ardeche. De selectie proefwijnen was volledig afgestemd op een 3 tal ganzenlevergerechten uitzondelijk verfijnd bereid door Keur-de- Keurslager Frans Bongers uit Eindhoven. Smeuiige Ganzenlevers, krachtige witte likeurwijnen en een heerlijke longfiller; een goddelijke gastronomische drie-eenheid.

‘Joie de Vivre’ was het thema in maart 2008. Een veelbelovende titel die volledig werd waargemaakt met wederom een enerverende proeverij. Importeur Pernod Ricard pakte deze avond helemaal uit met een ontdekkingsreis door Calvados, Armagnac en Cognac. Vele leden hadden sommige digestieven nog nimmer mogen proeven, en het werd een onvergetelijke kennismaking. De smakelijke quiches van wederom ‘Keurslagerij Frans Bongers zorgden voor een smakelijke begeleiding en broodnodige bodem. En met als slotakkoord de door Harrie Harks gedoneerde Drew Estate longfiller was dit weer een meer dan geslaagde avond.

De laatste thema-avond ‘Schaal & Druif, Part II’ was een heel bijzondere Genietavond. Op het zijterras van De Muis werden levende, zeeverse Canadese kreeften in grote pannen gekookt en ter plaatse verorbert. Verslonden zelfs door sommigen. Begeleid door de beste rose van Nederland, Domaine de Gournier, van de Bottelarij in Mierlo en heerlijke bijpassende sigaren van Johan Kelch, met als toetje een Special Edition Oliva longfiller.